溶菌酶（Lysozyme,LYZ）是一种低分子量的，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。因此它是潜在的抗炎因子，也具有抗真菌和抗病毒功能。
本品是运用基因重组技术，由水稻胚乳细胞表达并通过蛋白提纯工艺而成。植物表达的溶菌酶与鸡蛋清溶菌酶相比，不仅消除了鸡蛋清动物成分的安全风险和批次间性能差异，而且比鸡蛋清溶菌酶生物活性更高。

1.植物表达，无动物源成分和高批次间一致性;

2.提高细菌发酵效率;

3.具有更高的细菌裂解活性;

4.温和裂解，与机械裂解相比，提高重组蛋白质产量。

2 ~ 8 ℃保存，2年有效期。